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Climatisation process de vinification, …, en photos

Château Angelus 1er grand cru Classé A au cœur du Saint-Emilion a réhabilité ses installations pour près de 10 M€. La part génie climatique est montée à 800 000 €. Le process de vinification (macération, fermentation, élevage, …) est assuré par des groupes de production d’eau glacée et des centrales de traitement d’air de fabrication Daikin. Voici la réalisation en photos, …

Le Château Angélus
Le Château Angélus et le majestueux carillon qui lui vaut son nom

Aération et dissimulation des unités de climatisation 4 groupes de climatisation Daikin
Aération et dissimulation des unités de
climatisation par ouvertures des toitures
4 groupes de climatisation eau glacée
small chiller Inverter de 64 kW Daikin
4 CTA Daikin Centrales de traitement d'air
4 CTA Daikin intégrées dans
les greniers du château
Vue des centrales de traitement d'air;
l’ensemble des réseaux est enterré
Elevage des vins Cuves en béton
La température d’élevage des vins
se situe entre 11°C et 12°C
La thermo-régulation est particulièrement
fine dans les cuves en béton
plafond Nef
Des plénums rectangulaires sont dissimulés
entre les lames bois du plafond ondulé
Dans la nef, décoration rétro intimiste
sur le thème du voyage

Source: Batiactu

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